Аппарат для копчения

		Артикул   4547 Модель   SMK02 Производитель   Apach (Италия) Срок гарантии   12 мес. Вес   2 кг. Вес упаковки   6,4 кг. Габаритные размеры (LxWxH)   258х304х100 мм. Габаритные размеры в упаковке (LxDxH)   240х310х280 мм. Напряжение питания   220/50/1 В. Потребляемая мощность   0,11 кВт. Цена   48225.36 руб.

Дополнительная информация

Аппарат для копчения Apach SMK02 оборудование предназначено для быстрого и удобного способа приготовления различных видов блюд внутри помещения. Является дополнением и работает в комплекте с пароконвектоматами Apach и печами AP/AB любого типа управления. Принцип работы не предполагает сложностей в подключении или управлении: в открытую емкость засыпается древесная щепа, закрывается и помещается в камеру пароконвектомата, устанавливается на противень или гастроемкость. Далее нужно присоединить кабель контроллера, чтобы оператор мог регулировать температуру и интенсивность нагрева. Древесный дым оказывает влияние на завершающих стадиях готовки: тлеющая щепа обволакивает продукт вне зависимости от того, находится ли он в упаковке (например, в вакуумном пакете) или нет. Насыщенность и концентрация вкуса достигается за счет мощности тепловой обработки, а также из-за породы древесины.