Шкаф расстойный с увлажнением

		Артикул   1295 Модель   BP-13 Производитель   Gastromix (Китай) Срок гарантии   6 мес. Вес (нетто)   35 кг. Вес с упаковкой (брутто)   39 кг. Габаритные размеры (LxWxH)   490x710x1600 мм. Габаритные размеры в упаковке (LxDxH)   515x760x1610 мм. Количество уровней для противней   13 шт Напряжение питания   220/50/1 В. Потребляемая мощность   2,6 кВт. Размеры противня   600х400 мм. Цена   60786.08 руб.

Дополнительная информация

Расстоечный шкаф GastroMix BP-13 предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке и позволяет регулировать температуру и влажность. Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафов распределяется более равномерно. Корпус изготовлен из гигиеничной и удобной в очистке нержавеющей стали. В дверце для удобства использования сформована встроенная ручка. Внутри установлены трубчатые направляющие. В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки. Вместимость: 13 листов 600x400 мм или 13 гастроемкостей GN1/1 Регулируемая влажность до 95% (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне) Встроенный вентилятор Нагрев до 40 C