| Смокер угольный - шкаф для копчения и томления - предназначен для длительного томления и копчения блюд внутри и вне помещений общественного питания.
Диапазон рабочих температур +30.....+200 градусов Цельсия
3 яруса выдвижный решеток из пищевой нержавеющей стали, позволяет единовременно закгрузить до 40 кг мяса
Изолированный отсек для угля позволяет досыпать уголь во время приготовления не изменяя температуры и влажности в рабочей камере копчения.
Система шиберных заслонок сверху и внизу шакафа позволяет подобрать оптимальную температуру приготовления.
Стенки коптильни выполнены по принципу сведвича, теплоизолированы.
Запорные механизмы и уплотнительные ленты на дверках коптильни обеспечивают герметичноть при приготовлении.
Коптильный шкаф установлен на колесах и может быть без труда перемещен с места на место внутри помещения |
