| Удобный и надежный шкаф шокового охлаждения и заморозки SH07, в который помещается 7 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), отличается от остальных моделей линейки увеличенным расстоянием между направляющими 105 мм. Охлаждение 25 кг (+80/+ 6 С) в нем происходит менее чем за 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весом 20 кг (+80 С/-18 С) осуществляется менее чем за 240 мин. Мощность шкафа 1,5 кВт. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, ножки регулируются по высоте. Шкаф приспособлен для работы в помещениях, где температура достигает до 43 С, а влажность 65%общественного питания.
Тип размораживания-ручной |
