| Сковорода Teppan Yaki газовая, 2 зоны, напольная
В современных японских ресторанах шеф стоит в зале около раскаленной плиты тэппанъяки рядом с обедающими людьми. Куски мяса, овощей или морепродуктов готовятся на глазах у посетителей и готовые блюда немедленно раскладываются по тарелкам и подаются с пылу с жару.
Жарочная поверхность газового тэппана Вулкан-Хайдебреннер имеет зеркальное хромированное покрытие, защищающее продукты от пригорания во время жарки. Хромированная поверхность обладает высокой устойчивостью к царапинам.
В отсутствие гостей газовый теппан-яки Вулкан-Хайдебреннер поддерживают в рабочем состоянии при минимальном нагреве, а перед работой разогревают до максимальной температуры и уже в процессе готовки гибко регулируют ее значение.
В зависимости от модели, газовый теппан-яки Вулкан-Хайдебреннер может иметь от одной до трех зон нагрева. Температура каждой из зон регулируется независимо друг от друга. Широкий диапазон температурных значений позволяет поварам готовить несколько блюд одновременно.
Газконтроль, запальная горелка, пьезоподжиг,
сливное отверстие и поддон, коллектор для выхода отработанных газов |
