Шкаф расстойный с увлажнением, 8 противней 460х330

		Артикул   69967 Модель   ШРТ-8Э Производитель   Чувашторгтехника (Россия) Срок гарантии   12 мес. Вес (нетто)   60 кг. Габаритные размеры (LxWxH)   625х685x800 мм. Количество уровней для противней   8 шт Напряжение питания   220/50/1 В. Потребляемая мощность   0,8 кВт. Размеры противня   460х330 мм. Цена   57420.00 руб.

Дополнительная информация

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-01 используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в конвекционной или пароконвекционной печи. Принцип работы расстоечной камеры Abat ШРТ-8-01 весьма прост - обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом изделия после расстойки в шкафу Абат ШРТ-8-01 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%. Преимущества в работе с расстоечным шкафом Abat ШРТ-8-01: - терморегулятор - уровень влажности - 50-95% - возможность модульной установки - 8 направляющих - противни размером 460х330 или 435х320 мм. - полностью из нержавеющей стали - 2 распашные дверцы - низкое энергопотребление - эффективная расстойка изделий любой формы и размера - надежное функционирование - применяется в комплекте с печами: Abat ПКЭ-4Э Abat КПП-4Э Abat КПП-4П Противни-не входят в комплектацию.