| Компактный шкаф шокового охлаждения и заморозки SH03, в который помещается 3 стандартных гастроемкости GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.
Охлаждение 15 кг (+70/+ 3 С) происходит менее, чем за 90 мин.
Расстояние между направляюшими 70 мм. Шоковая заморозка продуктов весом 9 кг (+70С/-18 С) происходит менее, чем за 240 мин, что дает возможность хранить их в течение нескольких месяцев.
Мощность 1 кВт.
Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до 43 С и влажности до 65%. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. На шкаф шокового охлаждения и заморозки возможно установить следующие модели пекарских шкафов Apach А5/4, A8/4U, A8/U (весом до 130 кг).
Регулируемые по высоте ножки
Материал камеры и корпуса нержавеющая сталь, дно из оцинкованной стали
Материал и толщина теплоизоляци - полиуретан 60мм, не содержащий хлорфторуглеродов, впрыскиваемого под высоким давлением
Автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения / заморозки после каждого цикла запускается автоматически.
Самозакрывающаяся дверь с магнитным уплотнителем
хладагент R452a
Размораживание вручную
Вентилируемое охлаждение |
