| Нож для сашими "Yanagiba" 27 см., нерж. сталь, ручка дерево
Лезвие ножа выполнено из молибден-ванадиевая стали (6A), рукоять из дерева (магнолии).
Традиционные японские кухонные ножи из японской нержавеющей молибден-ванадиевой стали (6A) с односторонней заточкой. Износостойкий клинок с твердостью стали в 58-59 HRC обладает всеми достоинствами, присущими японским коррозийным сталям. Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе.
Затачивать профессиональные ножи рекомендуется только на японских водных точильных камнях |
