| Пароконвектомат инжекционного типа, предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара- инжекционный впрыск влаги в камеру. Имеет 10 уровней GN 1/1.
Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата в следующих режимах:
- Режим предварительного разогрева камеры
- Режим конвекции ( сухой нагрев до 250 С)
- Режим комбинированный (нагрев до 250 С) с периодическим впрыском пара.
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
- Периодичность впрыска по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек до 300 сек
- Таймер от 1 мин до 9 час 59 мин.
- Двойной стеклопакет на дверке камеры обеспечивают полную теплоизоляцию
- Радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора
Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. 8 Тэнов. |
