Аппарат для производства пончиков кваркини

		Артикул   34901 Модель   КА-500-01 Производитель   АТЕСИ ООО (Россия) Срок гарантии   12 мес. Вес (нетто)   14,8 кг. Вес с упаковкой (брутто)   16,3 кг. Габаритные размеры (LxWxH)   970x515x610 мм. Габаритные размеры в упаковке (LxDxH)   745х495х350 мм. Материал   нерж.сталь Напряжение питания   220/50/1 В. Потребляемая мощность   7,8 кВт. Производительность по количеству   500 шт./ч Цена   84630.00 руб.

Дополнительная информация

Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, двух блоков управления с электронагревателями и поддона для выкладки готовых творожных шариков. Ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка шариков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 ?С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом. Ручной дозатор формирует одновременно два шарика стандартного размера и веса, которые падают в разогретое масло и поджариваются до готовности. Готовность шарика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности шарика. После обжарки готовые шарики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию и способен формировать шарики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции. Объем фритюрной ванны 23 л Объем заливаемого фритюра (масла) 13 л Объем дозатора 6 л Масса шарика 26 г Одновременное приготовление шариков в ванне 45 шт Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 С 25 мин.